烤大蔥節 (Gran Festa de la Calçotada de Valls) 來了！今年第一次參與烤大蔥節，來跟大家分享一下這個加泰隆尼亞的百年節慶。
▋什麼是大蔥 (Calçot)？
大蔥 (Calçot，ç是加泰字母，發 “s" 音) 是加泰隆尼亞冬季的特產，從十一月到四月都有產，但二、三月產的為最當季。在超市裡會看到滿山滿谷的大蔥，餐廳也會推出大蔥套餐 (Menu de Calçots)。
一般的吃法是把大蔥直接在炭火上烤，烤到外皮焦黑，吃的時候先把外層剝掉，直接朝鮮嫩可口的蔥芯咬下去，別忘了要沾上羅曼斯可醬 Romesco Sauce。
▋什麼是大蔥慶典 (Fiesta de la Calçotada / Festa de la Calçotada)？
加泰隆尼亞各地也會舉辦各種各樣的大蔥慶典，就是一大堆人聚在一起烤大蔥跟肉，一邊喝酒，從中午吃到晚上。當中最有名的大蔥慶典是在距離巴塞1.5小時車程的 Valls小鎮舉辦的 Fiesta de la Calçotada de Valls，吸引來自各地的本地人、遊客前往參與。這次就是要來介紹這個鼎鼎大名的大蔥慶典啦！
▋有關Valls小鎮
Valls 為加泰隆尼亞塔拉戈納省 (Tarragona) 的一個市鎮，距離巴塞隆納大約 1-1.5小時的車程。這裡是烤大蔥的原產地，大家公認最好吃的大蔥跟大蔥醬都源自這裡。當地居民以他們的大蔥為傲，每年舉辦大蔥慶典跟大家分享大蔥文化。另外，這個小鎮也是 Castells 疊人塔節慶的發源地喔！
▋烤大蔥節資訊
地點：Valls小鎮 （位於Tarragona, Catalonia)，從巴塞隆納開車 1-1.5 小時
日期：每年一月底的其中一個週日
時間：活動從早上10點到下午3點左右結束
票價：所有表演跟比賽活動都是免費的。想吃大蔥的話，可以到票站買大會提供的大蔥套餐 (12 條大蔥、大蔥醬、一小瓶氣泡酒、一小瓶水、柳丁、甜點、麵包、圍兜兜）
網址：https://festacalcotadavalls.cat/
建議：早一點去，方便停車 (我是早上10:30抵達的），順便早一點去票站買大 蔥套餐的票。（12點後就超級多人）
▋買票 — 大蔥套餐
今年總共有三個票站賣大蔥套餐的票 (地圖上的Tq)，一張10€，在主廣場 El Pati 的票站最多人前往，票也最快賣完，票賣完就沒了。建議到埗後先買票 (11點前)，不用浪費時間排隊。*一定要到現場票站買票，不能提早網上買。*
主廣場 El Pati 的一角大排長龍，那就是領取大蔥套餐的隊伍。大家都想吃到溫熱的大蔥，所以午餐時間 12:30左右開始非常多人領取，可是不用擔心，隊伍動得很快的。他們只派到2點就結束了。另外，不要忘了去另一個地點領取甜點，今年是由當地店家供應的甜點三重奏。
領好之後可以到大會安排的桌子用餐 (地圖上的橘色點 Taules)。只有桌子，沒有椅子，體驗站著吃大蔥的風味！
▋現場看火烤大蔥
首先來到 Plaça de l’Oli 看專業的匠人烤大蔥。烤大蔥也是一門手工藝，首先要把大蔥的根部切掉，放到烤架上燒。燒到外皮焦黑後，拿到另一個架子上放涼，然後再由匠人親手分成12條一把。分大蔥的匠人連手套也沒戴，徒手抓起還熱呼呼的大蔥，太厲害了！
你有注意到匠人們身穿的服飾嗎？這是加泰隆尼亞傳統服飾之一，疊人塔跟便便人都是穿這一套喔！
▋賽事及表演
活動從早上十點開始，在 Plaça del Blat 有大蔥醬調製比賽、最佳大蔥種植比賽。
中午十二點半開始就有巨人遊行，可以看到樣子長得非常有喜感的巨型「蔥王」，還有辛苦採收的農民夫婦巨人，也有傳統舞蹈表演。遊行從主廣場 El Pati 開始，穿梭於各大街小巷。
下午一點在主廣場 El Pati 有烤大蔥大胃王比賽！各位參賽者在眾目睽睽下吃大蔥，他們必須要有技巧地、小心地吃，才不會噎到。三甲會獲得獎杯！（跟一肚子的大蔥
▋同場加映：直接在街邊烤起肉來 / 大蔥口味麵包
你還可以看到居民在大街上烤大蔥、烤肉，小廣場擠滿人在吃大蔥、喝酒同歡，非常有趣的畫面！
早上抵達主廣場 El Pati 的時候，發現有店家擺攤販賣大蔥口味的綠色麵包跟可頌！你敢吃嗎？因為太好奇味道了，買了一個可頌來吃，咬下去有大蔥味，內餡有一點點Romesco醬，整體偏乾，試過就好了，不用再回頭買。
▋感想
無論您是喜歡或不好大蔥，都推薦你來烤大蔥節體驗這個加泰隆尼亞獨特的文化。這是一個非常適合跟一大群朋友一起前往的活動，大家一起吃大蔥、喝酒同樂，度過一個週日下午。
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