這次來到願望清單上、排名前三位的披薩店 Sartoria Panatieri 朝聖，果然沒有讓我失望。他們家獲得全球 @50toppizza 的認證，排名第十一位。
▋Sartoria Panatieri 餐廳資訊
菜色：義式披薩、有提供素食
地址：Carrer de l’Encarnació, 51（位於 Gràcia）
營業時間：週一、二公休，週三至週日 13:30-15:30、20:30-23:30（營業時間會更改，記得要致電查詢）
網頁：https://www.sartoriapanatieri.com/
Instagram：@sartoriapanatieri
▋餐廳概念
餐廳主打近幾年在飲食界非常夯的「從農場到餐桌」概念（Farm-to-table），也就是選用本地農產品，從農場直送到餐廳。每一樣食材皆由主理人親自挑選，他們堅持只用當地最頂級、最新鮮的食材，帶給客人最真實的味道。
披薩麵團是用手磨有機麵粉製成的，配上新鮮的當地食材，呈現給大家一份誠意滿滿的披薩。
▋用餐環境
這次來到位於Gràcia的分店，用餐環境分成了兩個部份 —「暗」與「明」。
穿過小小的舊木門，先進入一個燈光昏暗的空間，一邊是開放式的吧台，磚牆上的架子上擺放著各式各樣的醃漬物，角落的木櫃子中懸掛著他們家的招牌香腸。這裡是店員們準備前菜的空間。
走廊的另一端是光亮的透天有蓋「小園地」。延續剛才的白磚牆，這次改搭配天然的光線及盆栽，就像坐在小花園用餐。小小的美中不足是椅子不太好坐。
Sartoria Panatieri 在巴塞隆納有兩間分店，一間在 Gràcia，比較小，另一間去年新開的在 Eixample，空間大很多，設計也比較美（我其實是想要去新的那一間，但沒看清楚，跑錯間了）。
▋開吃
Pizza #7. 熟火腿、 莫札瑞拉起司、 布拉塔”絲綢”起司、油漬蕃茄醬、希臘卡拉瑪塔橄欖、 帕馬森起司醬 Braseado ham, mozzarella, stracciatella of burrata, dried tomato cream, kalamata olives and parmesan cream — 用料大方，每樣材料的味道不會太搶戲，搭配在一起剛剛好。
Pizza #2. 布拉塔”絲綢”起司、蕃茄、羅勒青醬 Stracciatella of burrata, tomato and basil pesto — 經典之選，簡單的搭配有時候反而更好吃，非常喜歡以布拉塔”絲綢”起司取代莫札瑞拉起司的口味。
前菜我們點了「橡木煙熏茄子佐味噌醬、香脆麵包碎」(Oak-smoked aubergine, miso sauce and crispy breadcrumbs)。吃下去令人匪夷所思，只能說這組搭配新鮮有趣，但不是我喜歡的口味。
甜點部分點了義式經典提拉米蘇 Tiramisú。第一口就嚐到微微的酸澀，店家說是咖啡本身的特殊味道，甜點清爽不膩，是我吃過最輕盈的提拉米蘇。
▋食後感
Sartoria Panatieri 的披薩餅皮的確很出色，食材新鮮、用料大方，不愧為得獎的名店。他們家只有單點，沒有套餐，人均大約 25€，有一點貴，但巴塞隆納稍有名氣的披薩店，都差不多這個價格。我們當天是平日午餐前往的，人不算多，但以防萬一，可以事先網上訂位。
▋總評
價錢：人均大約 25€（一道前菜，兩份Pizza，一道甜點，飲料）
推薦菜式：Pizza #2、Pizza #7
食物：★ ★ ★ ★ ★
服務：★ ★ ★ ★ ★
CP值：★ ★ ★ ★
（五顆星為滿分）
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