大家來到巴塞隆納玩，常問我哪裡有好吃的 Tapas (下酒小菜)。這邊大多數有名氣的餐館都沒得訂位，要現場排隊，運氣不好可能要等上一兩個小時。
這次要來介紹一間接受訂位、位於 Sarrià-Sant Gervasi 區的 Tapas 餐館，主打西班牙北部巴斯克地區的Pinchos，也就是用牙籤串起來的下酒小菜，以及加泰隆尼亞的一些經典 Tapas (下酒小菜)。
▋Els Pinxus 餐廳資訊
菜色：西班牙北部巴斯克地區的Pinchos、加泰隆尼亞的經典 Tapas
地址：Carrer de Marià Cubí, 81（位於 Sarrià-Sant Gervasi 區）
營業時間：週日公休，週一至週三 13:00-16:30、20:00-23:30，週四至週六 13:00-16:30、20:00-00:30（營業時間會更改，記得要致電查詢）
網頁：https://www.elspinxus.com/
Instagram：@elspinxus
▋用餐環境
餐廳位於 Sarrià-Sant Gervasi 區寧靜的小街上，遠離人擠人的市中心。室內空間溫馨明亮，走到最後面有一個獨立空間，適合一大群人聚餐。吧台有一個小小的玻璃展示櫃，裡面有各種搭配的 Pinchos，沒有頭緒的話，可以直接去那邊看實物。
▋開吃
焗烤鱈魚佐大蒜穆斯林醬、迷迭香番茄醬 Tronco de Bacalao (Cod Au Gratin with alioli mousseline sauce and rosemary tomato jam) — 招牌菜之一，魚肉入口即化，每次必點。這道菜是加泰隆尼亞常見的家常菜之一。
松露牛頰熱壓三明治 Bikini* Trufado de Ternera (Crispy hot-pressed sandwich with truffled veal cheek) — 他們家的熱壓三明治雖然不是我心目中的第一名，但也不錯。
*小知識：在加泰隆尼亞地區，大家會叫熱壓三明治 “Bikini"，這是因為最一開始在這邊賣熱壓三明治的舞廳叫 “Sala Bikini"，所以久而久之，大家就直接把這種三明治統稱為 “Bikini"。這是加泰隆尼亞地區餐廳限定的叫法喔！
炸布里起司 Brie Frito (Fried Brie served with homemade tomato jam and rosemary) — 把柔軟的布里起司拿去炸，搭配自家製的迷迭香番茄醬，光想像就流口水了吧！
酥炸一口豬 Bombones de manitas de cerdo (Fried pork with potato puree and black truffle) — 豬腳做成的小方塊，炸到表皮酥脆。
焗烤鱈魚配麵包 Pincho Pinxu de Brandada (Cod brandade with alioli gratin pincho) — 滑嫩鱈魚佐大蒜白醬，配小塊麵包。這也就是西班牙北部巴斯克地區 Pinchos（下酒小菜） 典型的樣子，小塊麵包上放簡單的食材，只是 Pinchos 一般會有一根牙籤串著，這個剛好沒有。
▋其他推薦品項
- 炸馬鈴薯油條 配特製醬 Churros Bravos (Churros made with potato and chickpea flour, served with special brava sauce) — 說到西班牙的炸油條，大家都會想到是甜的，沾巧克力一起吃。這家的卻是鹹的，沾番茄辣醬一起吃。
- 碎蛋配馬鈴薯及黑松露 Huevos estrellados con trufa negra (Fried eggs served with potatoes and black truffle) — 這一道也是 Tapas 界的經典之一。在炸好的馬鈴薯上，舖上荷包蛋跟黑松露醬，開吃前要把所有材料攪拌均勻。半熟的蛋黃，配上馬鈴薯，簡單卻超級驚人的好吃！
- 檸檬塔 Tarta de limon (Lemon tarta) — 甜點的檸檬塔份量剛剛好，不太死甜，不過不失。
▋食後感
這家餐廳是我朋友推薦我來的，我也曾經回訪過幾次，食物的素質維持得還不錯。菜單選擇方面，可能比起其他巴塞的名店少，特別是海鮮的部分，但一般經典的品項都有。最重要是可以提前訂位，而且有包廂形式的座位，方便聊天。
上菜的節奏也很快，服務員的手腳很快，但也因此有點小壓力。週五晚上的生意很好，用餐有限時。
個人覺得，如果你到訪巴塞隆納，已經吃過了幾家超人氣的 Tapas 酒館，想嘗試一下新口味，這家會是一個不錯的選擇。
▋總評
價錢：人均大約 25€
推薦菜式：焗烤鱈魚佐大蒜穆斯林醬、迷迭香番茄醬 Tronco de Bacalao / 碎蛋配馬鈴薯及黑松露 Huevos estrellados con trufa negra / 炸馬鈴薯油條 配特製醬 Churros Bravos
食物：★ ★ ★ ★
服務：★ ★ ★ ★
CP值：★ ★ ★ ★
（五顆星為滿分）
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