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在巴塞隆納度過的第二個冬季，終於吃到大名鼎鼎的烤大蔥 (Calçots)了！

▋什麼是大蔥 (Calçots)？
大蔥 (Calçots，ç是加泰字母，發 “s" 音) 是加泰隆尼亞冬季的特產，從十一月到四月都有產，但二、三月產的為最當季。在超市裡會看到滿山滿谷的大蔥，餐廳也會推銷大蔥套餐 (Menu de Calçots)。一般的吃法是把大蔥直接在炭火上烤，烤到外皮焦黑，吃的時候先把外層剝掉，直咬鮮嫩可口的蔥芯，別忘了要沾上羅曼斯可醬 Romesco Sauce。